营销思维的重点是卖还是买?

现在大家可以思考一下?如果你热爱美食,想要开自己的美食小店,你会如何去设计战略及营销呢?

麦肯锡的大前研一,在坐地铁时,就在不断思考,他看到品牌广告时,如果是他该如何营销?思维的训练,使得他从平庸走向成功。

接下来,我给大家讲我身边的两个成功案例。

营销思维的重点是卖还是买?

深夜食堂

大家有没有想过,会有一家店下午6点开始营业,到晚上4点还在营业。

这家店引发了当地区的舆论,于是就吃了一次。

10平米的地方,朴素的夫妻二人,产品很单一火烧,5种馅,小咸菜和稀饭,这里面有一个爆品,就是韭菜肉馅的,去的人必点。

大家知道利润吗?利润很高,微蓝跟夫妻二人攀谈起来,去除成本,每天净赚利润2000+,靠卖火烧,就能年入百万。

大家思考一下,同样是卖火烧,为什么他们能成功?

我总结了以下三点:

① 错位竞争

火烧一般作为早餐来售卖,竞争激烈,一片红海,但是夫妻两个看到熬夜人数的增多,夜生活的逐渐丰富,而深夜做生意的尤其是饮食特别少。

夫妻两个选择了深夜食堂,单一产品——火烧,并且做一款爆品——韭菜肉的,大家都知道,熬夜的人晚上都会想要补充能量,这个简单实惠的店就成了大家的首选。

② 好奇

大家还记得《疯传》这本书里面说的要素吗?夫妻俩真不懂什么网络营销,深夜来的人,都有秀自己的习惯,深夜的故事特别多,什么哥几个喝酒感情深,什么孤独的人,深夜独饮。

并且该地区的深夜吃饭的地方特别少,除了永和豆浆,就这样,短时间内朋友圈引发了口碑效应,达到了疯传的点,一传十,十传百,话题效应就起来了,引起了我的好奇。

③ 物美价廉,品质保证,单一要素10倍好

火烧的价格是市场价稍微高一些,但是肉质鲜嫩,一吃就很难忘记,特别是深夜大家想聊甚欢,想去个地方再吃一顿,说说话,美好的体验把这个店的特色无限放大。

所以,这就是混沌大学李善友老师说的创新是——旧要素、新组合,普通的火烧满足了市场的需求、抓住了细分领域,就能开拓一个蓝海,一花一世界。

烘焙店案例

如果你想要开一个烘焙店,你定位什么?

《定位》这本书和《抢占心智》这本书都说了很重要的一点,营销的本质不是卖这个字,而是buying,让顾客来买。

角度不一样,思维立刻转换,如何完成从卖到买呢?答案就是抢占心智,如何抢占心智?刚才那个案例是错位竞争。

而这个烘焙店的具体情况是,两个闺蜜,喜欢甜点,于是计划开一个烘焙店,但是市场上已经有不少烘焙店了,并且价格战之后,价格几乎透明很难上涨,怎么办?定位小众——高端用户。

两人去学习了先进的烘焙,为此去了法国,她们店最大的特色是本地区唯一一家原材料是进口的,而且对于甜点的设计,时常更新,目前竟然引领了该地区整个烘焙的潮流。

之后,她们开了甜点工作坊,周末情人、家人都可以来自己做,手艺免费教,每周三固定活动,就如华杉策划西莜村的I love you 活动一样,她是我娃幼儿园的同班家长,目前年入百万+,仍然不定期出去学习。

大家从这个案例学习到什么?

一提到产品,我们想到的是宣传渠道,而在思考定位上下的功夫太少。

第一步没做好,会导致自己进入红海,陷入困难的竞争。

李善友教授提到一个PMF模型,其实一个产品定位是否成功,关键看是不是不需要宣传就能达到倍增的效果。

以上两个案例,希望给大家一些启发,我认为最关键的是从卖的思维转变成买的思维。

10年网络创业经验,草根网络创业实战派